春天是野菜盛行的季节,益母草作为被忽视的野菜,全身是宝,具有多重功效。推荐益母草鸡蛋汤和凉拌益母草两款美食,但孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者需谨慎食用。在享受美食的同时,也要关心身体健康。
春天,那是大地苏醒,万物复苏的季节。随着春风的吹拂,新鲜的野菜和时令蔬菜纷纷崭露头角,如荠菜、菠菜、韭菜等,它们在这个季节里味道最为鲜美。但在这五彩斑斓的春天里,还有一种被大家忽视的野菜——益母草。
益母草,这宛如女性朋友的贴心小棉袄,全身都是宝。它的叶子与艾草相似,根、茎、叶、花皆可入药,甚至新鲜的益母草也能作为野菜食用。营养价值极高,富含维生素与益母草碱,对于女性而言,是调节内分泌的天然佳品。不仅如此,它还具有清热解毒、补血养颜、活血调经、利尿消肿等多重功效。
每当春风拂面,懂行的人都会采摘其新鲜的嫩芽,泡成一杯清香的茶,品味春天的味道。有的朋友更是巧妙地将它与鸡蛋或鸡肉结合,制成营养又美味的佳肴,特别适合女性食用,堪称天然的滋补圣品。
在此,为大家推荐两款益母草美食:
首先,是益母草鸡蛋汤。选用新鲜的益母草,经过淡盐水浸泡与清洗后,切成小段备用。鸡蛋中加入米醋与盐,搅拌均匀。热锅凉油,放入葱花与姜末炒香,再加入益母草翻炒,随后加入清水烧开。待益母草变得软糯后,将蛋液慢慢淋入锅中,待蛋液凝固定型后,加入盐调味,撒上葱花,即可出锅。若家中条件允许,加入大枣或桂圆,更能增添营养与口感。
再者,是凉拌益母草。将益母草清洗干净后,放入加盐的沸水中焯水,再捞出放入冷水中浸泡两小时。捞出后切成小段,放入碗中备用。接着,调制凉拌汁:将蒜瓣剁细,加入白芝麻与干辣椒段或小米辣,浇上热油激发出香味,再加入盐、生抽、米醋与香油,搅拌均匀后淋在益母草上,用筷子拌匀,即可食用。开胃解馋,风味独特。然而,虽然新鲜的益母草益处多多,但并非人人适宜。孕妇、哺乳期妇女及过敏体质的朋友,建议谨慎食用。此外,食用时也应适量,避免给身体带来负担。在享受美食的同时,我们也要关心自己的身体健康。
来源:头条娱乐